关于做好2020年中秋国庆节期间校园食品安全工作的通知
各镇办中心学校、市直各学校、各民办学校（各幼儿园）：
2020年中秋节和国庆节（以下简称“两节”）长假将至，省委、省政府将组织10个安全生产检查组对全省各市进行检查，我市是检查的重点，包括食品安全在内的学校的安全生产是必检内容。市委、市政府高度重视“两节”期间的食品安全工作，要求加强监管，确保人民群众饮食健康安全。现就做好两节期间的校园食品安全工作事宜通知如下：
1、要严格落实校园食品安全管理的主体责任。各校要认真落实校级领导陪餐、巡察制度，开展食品安全隐患排查，消除食品安全隐患，建立健全食品安全隐患排查台账，切实执行食品安全校（园）长负责制。
2、要严把食品原料采购关。要做好进货查验登记，建立健全食品原料登记台账，全面落实食品原料索票索证制度，确保食品原料的可溯性，严禁“三无”、过期等不合格的食品流入校园。
3、要严把食品储存关。安排专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度；食品与非食品不能混放，仓库内不得存放有毒有害物质，不得存放个人物品和杂物。食品按类别、品种分类分架摆放整齐，做到离地离墙10厘米，存放于货柜或货架上。仓库要保持通风干燥、清洁卫生。
4、要严把食品加工关。严格执行餐饮服务食品安全操作规范，工作人员要持证（健康证）上岗，按要求穿戴工作服帽。严格落实色标管理制度等。
5、要严把食品留样关。严格执行食品留样制度，明确专人负责食品留样工作，使用专用留样盒，足量（不少于125克）足时（存放48小时以上）留样，留样标签标注清楚，使用专用上锁的专用留样冰箱，及时做好食品留样和留样台账记录。
6、确保环境卫生。要加强对食堂环境的清洁、消毒，确保食堂各处环境卫生。要做好餐厨用具洗消关。做到餐厨具严格按规定洗净、消毒、定位存放，保证餐厨用具干净、卫生。
各地各校要提高政治站位，认真贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”要求，坚持以人民为中心的发展思想，强化食品安全底线，压实工作责任，落实相关要求，严防食品安全事故的发生，圆满做好迎接省市相关检查组的检查工作。
仙桃市中小学后勤管理办公室
2020年9月30日
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